.

Ingredienser:

50 g smör

½ dl olivolja 

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl farinsocker

2 ½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

Smör och ströbröd till formen

150 g mörk choklad 70 % eller vilken choklas som helst

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150 grader. 
2. Smält smöret i en kastrull och tillsätt olivolja. 
3. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret. 
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. 
5. Blanda i 100g av den hackade choklad
6. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbara kanter, 24 cm i diameter, och strö över de sista av den hackade chokladen uppe på smeten i formen.
7. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig.

Servera kladdiga kladdkakan med nyvispad grädde, jordgubbar eller bär.